Sonne Sand und Ayurveda Paradies im Indischen Ozean

Während der Fahrt durch das Hochland erstrecken sich links und rechts der Fahrtroute schier unendliche Teeplantagen. Es drängt sich der Eindruck auf, hier oben würde fast jeder Quadratmeter zum Teeanbau genutzt werden. Das Klima in dieser Höhe bringt wohl einen der besten Tees der Welt hervor. Das kühle Klima in Kombination mit der sehr intensiven Sonneeinstrahlung sorgt dafür, daß die Pflanzen langsam, aber sehr konstant wachsen.

» Two leaves and a bud!« Zwei Blättchen und ein spitzer, noch nicht aufgerollter Trieb, das ist das Geheimnis der
Teepflückerinnen, alles andere gilt als wertloses, unbrauchbares Blattwerk.

Obwohl dort oben fast an jeder Ecke eine Teefabrik steht, sind nur sehr wenige Gebäude zu besichtigen.
In Labukele steht die für Touristen zugängliche Fabrik der Firma Mackwoods. Hier kann man sich unter Anleitung durch die Fabrik führen lassen.


Mackwoods Teefabrik
Anure, unser Guide

Die ersten Station im Obergeschoß des Gebäudes sind die riesigen Trockenflächen, auf denen der frische Tee von warmer Luft durchströmt wird, um ihm die Feuchtigkeit zu entziehen. Nach ca 18 Stunden Trockenzeit wird der Tee durch eine Rutsche ins Erdgeschoß gebracht und dort zerrieben, von den Stengeln getrennt und oxidiert. Anschließend wird er in einem Ofen getrocknet und nach Größe sortiert abgepackt.
Die Führung endet im angeschlossenen Teeladen, in dem man sich zu sehr moderaten Preisen mit dem Tee aus dieser Fabrik eindecken kann.
Besuch einer Teefabrik zwar eher ein touristisch geprägtes Highlight mit anschließender Einkaufsmöglichkeit, aber auch für Kaffeetrinker durchaus lohnenswert.

Kleine Teekunde

Schwarztees gibt es in den unterschiedlichsten Formen und Qualitäten,
Dazu hier die wichtigsten begriffe:
Tee wird Grundsätzlich in drei Blattgrade eingeteilt:

Blatt -Tee: hat meist lange, große Blätter.
Schmeckt wenig bitter.

Broken: kleinere Blätter, die mechanisch zerkleinert wurden, sie sind meist dunkler und sehr aromatisch im Geschmack.

Fannings sind ca.1mm kleine Blattpartikel. Dust ist die kleinste, staubfeine Aussiebung des Blatt-Tees. Fanning und Dust werden ausschließlich für Aufgussbeutel verwendet.
Sie ergeben eine sehr kräftige Tasse, da sie vom Wasser sehr gut und schnell aufgenommen werden.
Bei den Sortierungen wird weiter unterschieden:

Orange Pekoe: Enthält große Blätter.
Tippy: Bezeichnung für Blattspitzen (Tips), steht aber nicht zwingend für überagende Qualität.
Finest Tippy: Hohe Qualität von Blattspitzen.
Golden: Tee enthält helle Blattspitzen.
First Flush: Frühlingspflückung, ergiebt den feinsten, teuersten Tee.
Second Flush: Sommerflückung mit etwas kräftigeren Aroma.
Autumnal: Herbstflückung von Darjeeling, kräftiges Aroma.